Broas Doces

Broas de erva-doce e canela

Ingredientes

500g de farinha sem fermento

250g de açúcar louro

125g de azeite

1 colher de chá (bem cheia) de erva-doce em pó

1 colher de chá (bem cheia) de canela em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

3 ovos+ 1 gema

2 colheres de sopa de leite

Preparação

Deitar numa tigela a farinha, o açúcar, o sal, a canela, a erva-doce e misturar tudo. Aquecer ligeiramente o azeite, adicionar os ovos e bater com uma vara de arames. Adicionar esta mistura à farinha e amassar com as mãos, até a massa descolar das mesmas. Moldar bolinhas e colocá-las num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Bater a gema com o leite e pincelar a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de bolos.

(Receita retirada da Teleculinária, Novembro de 2014)

Broas Doces

Ingredientes:

– 1 casca de laranja
– 125 gr de amêndoa moída sem pele
– 150 gr de farinha de milho
– 3 ovos
– 400 gr de batata-doce cozida
– 50 gr de coco ralado
– 75 gr de farinha de trigo
– 750 gr de açúcar

Preparação:

Coza a batata com pele, descasque-a e passe-a. Junte o açúcar e leve ao lume até ferver, mexendo sempre.
Quando levantar fervura (começar a borbulhar), junte a amêndoa, o coco, a casca de laranja e os ovos e misture tudo muito bem. Sem retirar do lume, junte as farinhas previamente misturadas, envolvendo bem.
Deixe arrefecer e faça pequenas bolas (cerca de 30 grs), dando-lhes a forma de broa.
Coloque-as num tabuleiro untado e polvilhado, separadas aproximadamente 3 cm umas das outras.
Quando o tabuleiro estiver cheio espalme um pouco as broas, pincele-as com gema de ovo e leve a cozer em forno bastante forte.

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